नेभा, १३ पौष,

हरियो खुर्सानी हामी सबैको घरमा पाइन्छ र हामी यसलाई तरकारी र सलाद बनाउन प्रयोग गर्छौं । तर, हामीले दैनिक हरियो खुर्सानी खानुपर्छ । वास्तवमा, हरियो खुर्सानी खानुका धेरै फाइदाहरू छन् । सबैभन्दा पहिले हरियो खुर्सानीमा भिटामिन ए, भिटामिन सी र भिटामिन बी ६ हुन्छ ।

यसपछि यसमा क्याप्साइसिन, क्यारोटिन, क्रिप्टोक्सान्थिन, ल्युटिन र जेक्सान्थिन जस्ता धेरै एन्टिअक्सिडेन्टहरू हुन्छन् जसले फोक्सो र मुटुसम्बन्धी रोगहरूबाट बचाउँछ । यस बाहेक यसमा एमिनो एसिड, फोलिक एसिड, साइट्रिक एसिड र एस्कर्बिक एसिड हुन्छ, जसले पाचन इन्जाइमहरू बढाउन र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन प्रभावकारी हुन्छ । केहि रोगहरु पनि छन् जसमा हरियो खुर्सानीको सेवन गर्नुपर्छ । आउनुहोस्, जानौं ती रोगहरूको बारेमा ।

उच्च रक्तचापका बिरामीले हरियो खुर्सानी खानुपर्छ । किनभने हरियो खुर्सानीमा पाइने क्याप्साइसिनको सम्पर्कमा आउँदा रक्तनली आराम गर्छ । उनीहरू आराम महसुस गर्छन् । साथै यसमा रहेको साइट्रिक एसिडले रगतलाई पातलो बनाउने काम गर्छ, जसका कारण उच्च रक्तचापको समस्या नियन्त्रणमा रहन्छ ।

भिटामिन सी को कमीले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता कमजोर बनाउँछ र तपाई कुनै पनि संक्रमण प्रति संवेदनशील बन्नुहुनेछ । यस्तो अवस्थामा भिटामिन सी युक्त हरियो खुर्सानीको सेवनले शरीरमा भिटामिन सी को कमीलाई हटाएर रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउँछ ।

हरियो खुर्सानीमा पाइने भिटामिन ए एक आवश्यक पोषक तत्व हो, जसले आँखाको ज्योति बढाउन मद्दत गर्छ । यसले उमेर-सम्बन्धित दृष्टि बिग्रनबाट जोगाउँछ र मोतियाबिन्दु जस्ता आँखाका रोगहरूको जोखिम कम गर्छ ।